CARTA
Restaurante de referencia en Onda, en cuanto a calidad y servicio. Fundado en 1982.
CARTA
ENTRANTES
FRIOS
Tataki de bogavante 21´00€
Carpaccio de gamba 5´00€
Carpaccio de atun rojo 21´00€
Carpaccio de vieira y guacamole con toque de jalapeño 11´00€
Tartar de cigala 20´00€
Jamón Ibérico D.O. Jabugo (100 % raza ibérica) Sánchez Romero Carvajal 5J 23´00€
Foie de bacalao ahumado 6´75€
Ensalada de bogavante y vinagreta de mango 21´00€
Ensalada de perdiz en escabeche y membrillo 15´00€
Ensalada de bonito en escabeche casero 15´00€
Burrata, tomate y bacalao confitado 15´00€
Tabla de queso Los Corrales-Almedijar 13´00€
Queso manchego curado 11´00€
ENTRANTES CALIENTES
Tempura de verduras 15´00€
Hojaldre con gamba gratinada con puerro y almendra 4´50€
Ravioli transparente de nécora y consomé de crustáceos 6´75€
Ravioli de guiso de rabo de toro 6´75€
Ravioli cremoso de perdiz y trufa 4´00€
FRUTOS DEL MAR
Berberechos al vapor 15´00€
Calamares la romana 16´00€
Boquerón relleno de verduritas 3´00€
Cocochas de merluza 23´00€
Vieira, panceta ibérica y espuma de almendra 4´50€
Erizo de mar gratinado (según temporada) 5’75€
Ortigas de mar rebozadas 16´00€
Gambas en témpura y mayonesa de kimchie 16´00€
PESCADOS
Rodaballo al horno… ( especialidad de la casa ) 20´00€
Bacalao al puerro y almendra 20´00€
Rodaballo a la sal (mínimo 2 pers.) 22´00€
Lenguado a la almendra 22´00€
Lomo de lubina salvaje al orio 20´00€
Atún rojo 22´00€
Tartar de atún rojo 22´00€
Otros pescados de lonja, consultar
ARROCES
(PREVIO ENCARGO)
Arroz al horno 9´00€
Paella valenciana 13’00€
«Rossetjat» de pescado 14’50€
Arroz con langosta 20’00€
Arroz de rape, alcachofas y tirabeques 17’00€
Fideuà de carabineros 17´00€
CARNES
Solomillo de ternera 20´00€
Solomillo de ternera con trufa 22´00€
Escalope “ San Jacobo “( especialidad de la casa ) 17´00€
Manitas de cerdo deshuesadas con foie y trufa 18´00€
Cochinillo confitado y dulce de yema 20´00€
Steak tartar 20´00€
Entrecott de ternera 18´50€
POSTRES
Requesón, helado de Miel y Piñones 5’75€
Torrija caramelizada y leche merengada 5’75€
Tarta de Coulant de chocolate caliente 5’75€
Tarta de queso horneada 5’75€
Doña Jimena, saquito horneado de pasta filo relleno de crema, helado de canela y compota de calabaza asada 5’€
Piña Colada: helado de coco, piña flambeada, espuma de Malibú 5’75€
Sorbete de lima, hierbabuena y cilantro 5´00€
Consultar otros postres
