CARTA
Restaurante de referencia en Onda, en cuanto a calidad y servicio. Fundado en 1982.
CARTA
ENTRANTES
FRIOS
Tataki de bogavante 22´00€
Carpaccio de gamba 5´25€
Carpaccio de atun rojo 22´00€
Carpaccio de vieira y guacamole con toque de jalapeño 12´00€
Tartar de cigala 21´00€
Jamón Ibérico D.O. Jabugo (100 % raza ibérica) Sánchez Romero Carvajal 5J 24´00€
Ensalada de bogavante y vinagreta de mango 22´00€
Ensalada de perdiz en escabeche y membrillo 15´00€
Ensalada de bonito en escabeche casero 16´00€
Burrata, tomate y bacalao confitado 16´00€
Tabla de queso Los Corrales-Almedijar 13´00€
Queso manchego curado 11´00€
ENTRANTES CALIENTES
Tempura de verduras 15´00€
Hojaldre con gamba gratinada con puerro y almendra 4´75€
Ravioli transparente de nécora y consomé de crustáceos 6´75€
Ravioli de guiso de rabo de toro 6´75€
Ravioli cremoso de perdiz y trufa 4´00€
FRUTOS DEL MAR
Berberechos al vapor 16´00€
Calamares la romana 16´50€
Boquerón relleno de verduritas 3´50€
Cocochas de merluza 25´00€
Vieira, panceta ibérica y espuma de almendra 4´75€
Erizo de mar gratinado (según temporada) 5’75€
Ortigas de mar rebozadas 16´50€
Gambas en témpura y mayonesa de kimchie 16´50€
PESCADOS
Rodaballo al horno… ( especialidad de la casa ) 23´00€
Bacalao al puerro y almendra 21´00€
Rodaballo a la sal (2 pers.) precio kilo 50´00 €
Lenguado a la almendra 23´00€
Lomo de lubina salvaje al orio 23´00€
Atún rojo 23´00€
Tartar de atún rojo 23´00€
Otros pescados de lonja, consultar
ARROCES
(PREVIO ENCARGO)
Arroz al horno 9´50€
Paella valenciana 13’50€
«Rossetjat» de pescado 15’00€
Arroz con langosta 22’00€
Arroz de rape, alcachofas y tirabeques 18’00€
Fideuà de carabineros 18´00€
Arroz meloso de sepia y galeras 15´00
CARNES
Solomillo de ternera 21´00€
Solomillo de ternera con trufa 23´00€
Escalope “ San Jacobo “( especialidad de la casa ) 17´50€
Manitas de cerdo deshuesadas con foie y trufa 18´00€
Cochinillo confitado y dulce de yema 22´00€
Steak tartar 21´00€
Entrecott de ternera 19´00€
Chuleta de vaca Simmental A madurada, precio kilo 60,00€
POSTRES
Requesón, helado de Miel y Piñones 5’75€
Torrija caramelizada y leche merengada 5’75€
Tarta de Coulant de chocolate caliente 5’75€
Tarta de queso horneada 5’75€
Doña Jimena, saquito horneado de pasta filo relleno de crema, helado de canela y compota de calabaza asada 5’75€
Piña Colada: helado de coco, piña flambeada, espuma de Malibú 5’75€
Sorbete de lima, hierbabuena y cilantro 5´00€
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